Bolinho Prático de Sardinha

INGREDIENTES: 3 batatas cozidas 1 mandioquinha cozida 3 latas de sardinha em óleo 1 cebola picada ou ralada ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 ovo batido Farinha de trigo o quanto baste MODO DE PREPARO: Em uma tigela, amasse a batata e a mandioquinha. Junte a sardinha escorrida, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta, o azeite e o ovo e misture. Adicione a farinha até obter uma consistência cremosa, porém um pouco firme. Modele os bolinhos e leve para a geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos. Dica: cozinhe a batata e a mandioquinha preferencialmente no vapor para que não absorvam muita água, o que pode interferir na consistência do bolinho.

Fonte: Site Revista AnaMaria! Receita desenvolvida marca Coqueiro. Foto: Divulgação