Canjica com Leite Condensado

Ingredientes:

500g de canjica branca

1 litro de água

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

1 xícara de açúcar

1 pau de canela

Cravos-da-índia a gosto

1 pitada de sal

Coco ralado para polvilhar (opcional)

 

Modo de Preparo:

Preparação da Canjica:

Deixe a canjica de molho na água por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.

Escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão com 1 litro de água.

Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.

Cozimento Final:

Em uma panela grande, coloque a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela, os cravos e a pitada de sal.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar cremosa. Isso deve levar cerca de 30 minutos.

Finalização:

Quando a canjica estiver pronta, retire os cravos e a canela.

Sirva quente ou fria, polvilhada com coco ralado se desejar.

 

Fonte: Site Revista AnaMaria. Por Gabriel Lemes. Imagem: Freepik