Conchiglione de Espinafre

INGREDIENTES

200 g de conchiglione cozido al dente

250 g de ricota fresca esfarelada

1 maço de espinafre cozido e picado

1 colher (café) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

400 ml de leite

Sal a gosto

1 sachê de molho de tomate temperado

Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO Misture o espinafre com a ricota esfarelada. Tempere e acrescente a pimenta. Reserve. Molho branco: derreta a manteiga e junte a cebola e a farinha, mexendo até virar uma pastinha. Adicione o leite e o sal mexa até obter um molho cremoso. Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e espinafre. Montagem: em um refratário, coloque uma camada de molho vermelho, acomode os conchigliones, cubra com o molho branco e leve ao forno para gratinar. Salpique a cebolinha e sirva.

Fonte: Site Revista AnaMaria! Foto: Site Revista AnaMaria!