Galinhada saborosa

INGREDIENTES

300 g de coxa de frango cortada em pedaços

300 g de sobrecoxa de frango cortada em pedaços

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de Suco de Limão

2 1/2 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1/2 colher (chá) de colorau em pó

1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó

1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1 tomate sem sementes em cubos pequenos

1 1/2 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água fervente

Cheiro-verde a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque o frango, o alho, o suco de limão e 1 colher (chá) do sal. Misture e reserve por 1 hora. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango até dourar. Junte a cebola, o colorau, o açafrão, o pimentão e o tomate, e refogue. Acrescente o arroz, a água fervente e 1 1/2 colher (chá) do sal. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo algumas vezes, por mais 20 minutos, até ficar macio e cremoso. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista AnaMaria. Matéria por Redação. Imagem: Divulgação