Salada de batata, Bacalhau e Grão-de-bico

Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado em lascas

1 ½ xícara (chá) de grão-debico cozido

½ xícara (chá) de palmito em rodelas

½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

1 cebola em rodelas

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de vinagre

3 batatas cozidas com casca, cortadas em meia-lua

2 ovos cozidos em rodelas

½ xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras

½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o bacalhau, o grão-de-bico, o palmito, as azeitonas e a cebola.

Tempere com o azeite e o vinagre.

Acrescente as batatas, os ovos, o pimentão e salsinha.

Misture delicadamente e reserve em geladeira até servir, para tomar gosto.

Fonte: Site Revista AnaMaria. Foto: Divulgação