Torta de Alho-poró e Palmito

INGREDIENTES Recheio

1 colher (sopa) de azeite

½ cebola picada

1 tomate grande maduro, sem pele e sem sementes, picado

2 alhos-porós cortados em fatias finas

3 palmitos cortados em fatias finas

½ colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 embalagem de requeijão cremoso (200g)

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino a gosto

Massa

1 embalagem de biscoitos cream cracker

½ xícara (chá) de margarina gelada

MODO DE PREPARO Recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate e refogue por 3 minutos.

Acrescente o alho-poró, o palmito, o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.

Misture o leite, a farinha e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.

Junte o cheiro-verde e retire do fogo.

Reserve.

Massa

No liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farinha fina.

Em uma tigela, junte a farinha de biscoito, a margarina e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida que solte das mãos.

Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com a massa.

Espalhe o requeijão, cubra com o recheio e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até o recheio ficar firme de dourar levemente.

Espere amornar para desenformar.

Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista AnaMaria. Foto: Site Revista AnaMaria